martes, 29 de mayo de 2012

Ensalada de pollo con naranja y paté de aceitunas

Hola Amig@s! Ahora si que empieza el calorcito, y esta ensalada os va a encantar para esos dias calurosos de verano en que nos apetece comer algo fresquito! Ademas el contraste de sabores esta increíble!! Ya veréis!!Espero que os guste!!



Ingredientes:

  1. 2 pechugas de pollo
  2. 3 naranjas
  3. 2 cogollitos
  4. 40 gr de aceitunas negras
  5. 4 anchoas
  6. 3 dientes de ajo
  7. 1 ramillete de albahaca
  8. Aceite
  9. Vinagre Balsámico
  10. Sal
  11. Azúcar
  12. Piña natural o en su jugo

Preparación:

Primero picamos dos diente de ajo y los doramos en una sartén con aceite.
Despues añadimos el pollo cortado a dados, sazonamos y mantenemos a fuego medio hasta que se coja color.
Para el paté, trituramos las aceitunas con un diente de ajo, las anchoas, unas gotas de vinagre y una pizca de sal.
Nos tiene que quedar una pasta negra y homogénea.
Presentamos la ensalada con la ayuda de un molde donde vamos a colocar diferentes capas, primero los cogollitos troceados, luego la piña y por último el pollo.
Rodeamos la ensalada con lo gajos de naranja y también decoramos con el paté de aceitunas.

Para la vinagreta batimos en un bol la albahaca, con el vinagre, una pizca de sal y vinagre y añadimos a chorro fino el aceite hasta que emulsione.
Salseamos la ensalada y listo!!!!

Que os parece??? Riquísimo!! Me encanta esta ensalada!! Estos contrastes de salado con el dulce de la piña y la naranja!! Es genial!! Probarla y me deciis!!

Buen provecho y cocinar con mucho amor!!

4 comentarios:

  1. Vaya pinta!!! me ha encantado la receta!!!!
    La probaré fijo fijo!!!! :))

    ResponderEliminar
  2. Esta ensalada tiene que estar riquisima!!!
    besitos

    ResponderEliminar
  3. hola guapa! te sigo desdes ya..! yo me dedico a la cocina y por lo que estoy viendo me vas ayudar mucho por aqui! esta ensalada tiene que estar genial y ademas con muy buena presencia,,un beso!

    ResponderEliminar
  4. Uf! No puedo más, tendré que ver muy poco a poco este blog se abre el apetito, si solo falta que lleguen los aromas!!!
    Y yo me he propuesto comer menos uf! y otra vez uf!
    Volvere
    Un abrazo

    ResponderEliminar

Compra en Amazon

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...